چرا نانوایان سنگک از آر د سفید استفاده می کنند؟
شاید این از عجایب روز گار ماست که سنگک ما نیز سیر قهقرائی پیدا کرده وبجای اینکه عطر وطعم و ارزش غذائی آن بیشتر شود روز به روز تنزل می یابد وسنگک امروز کشورمان نه تنها مفید نیست بلکه همچون لواش به سلامتی آسیب می رساند چون از آرد ستاره یا حتی در برخی شهرها مثل قم از آرد نول استفاده می شود که بسیار خطر ناک ومخرب سلامتی است.
اینکه چرا بهترین نان ایران هم به سرنوشت بدترین نان ایران تبدیل شده واضح است وما در اینجا به آن می پردازیم کاش کسی دلش بسوزد ومانع سقوط کیفی بهتری نان ملی گردد.
یادش بخیر 10 سال پیش وقتی از کنار یک نانوائی سنگک رد می شدی عط وبوی نان مستت می کرد ولی امروز چی ؟
نان سنگک از آرد نول !!!!!! تهیه می شود که نه تنها مفید نیست بلکه سلامتی مردم را نیز تهدید می کند و با عث تشدید چاقی و ابتلا به دیابت و سکته می گردد! چه کسی گناه کار است؟ نانوا ؟دولت ؟ مردم؟
هر سه مقصرند.
1- نانوا مقصر است چون با ندانم کاری ارمغان شیخ بهائی را به باد داده وبا مصرف آرد سفید به دنبال ایجاد جذابیت کاذب – و زیبا سازی ظاهری نان است تا مشتری بیشتری جلب کند.و سود بیشتری کسب نماید.
نانوا مقصر است چون ارزش کار خود را نمی داند و از تاثیری که این نان در سلامتی مردم دارد نا آگاه است.
نانوا مقصر است چون سود جوئی را بر سلامتی مردم ترجیح می دهد.
نانوا مقصر است چون نمی داند مصرف آرد سفید اگر چه نانش را زیباتر میسازد باعث لاستیکی شدن وتهی شدن نان از خاصیت می شود.نانوا نمی داند مصرف آرد سبوس دار کیل دهی خمیر را بالا می برد و دخل آو را افزایش می دهد
نانوا نمی داند استراحت دهی به خمیر تهیه شده با آرد سبوس دار رنگ نان را طلائی می سازد
نانوا مقصر است چون با مصرف آرد نول در نانوائی موجب شیوع بی سابقه دیابت و دیالیزی شدن مردم می گردد و سلامتی از دست رفته را با هیچ پولی نمی شود برگرداند.اگز امروز بیش از 10 درصد مرد ایران مبتلا به دیابت شده اند و 20 درصد چربی خون دارند و 30 درصدفشار خون و 40 درصد تری گلیسیرید و بیش از 50 درصد از چاقی رنج می برند بخاطر 2 چیز است :1-تحرکشان نسبت به قدیم کمتر شدهه2- خوراکشان نسبت به قدیم بدتر شده و غذاهای چر وشیرین و تصفیه شده می خورند مثل نان سفید.به همین دلیل است که سازمان بهداشت جهانی توصیه موکد دارد تا می توانید از نان سفید مصرف نکنید وبا مصرف نان سبوس دار میتوانید هم فیبر (15 گرم از 30 گرم فیبر مورد نیاز بدن با خوردن نان سبوس دار تامین می شود.) و املاح و ویتامینهای مورد نیاز بدنتان را تامین سازید هم از ابتلا به چاقی –دیابت-فشار خون-چربی خون و سکته پیشگیری کنید.پس اگر نانوائی سهوا یا عمدا اقدام به مصرف آرد سفید نماید در تخریب سلامتی جامعه سهیم است و باید مواخذه شود.
2- آیا دولت هم در ایجاد این وضعیت مقصر است ؟ آری .حذف قانون فاصله صنفی در کشور باعث شد نانوایان زیادی مثل قارچ رشد کنند وچون قدرت رقابت با نانوایان قدیمی را نداشتند بهترین راهٰ فریب مردم از طریق پخت نان سفید و به ظاهر زیبا بود.و این باعث تحریک سایر نانوایان جهت گرایش به پخت نان سفید و مصرف آرد نول یا ستاره شد که بیش از 20 درصد سبوس گیری شده وعاری از فیبر –املاح و ویتامین است.
در صورتی که فرمانداران و استانداران می توانستند مانع رشد لجام کسیخته نانوایان در شهرشان شده واز سقوط کیفیت نان ملی جلو گیری کنند. لذا فرمانداران –ادارات غله-مجامع امور صنفی سهم زیادی در این فاجعه انسانی داشته ونزد خداوند مسولند.
3- مرد م چگونه در این گناه نانوایان مقصرند؟ متاسفانه اکثر مردم ما ظاهر پسند و ظاهر بین هستند و سلامتی خود را فدای سلیقه خویش می سازندو بجای اینکه طعم –ارزش غذائی وپوکی و ماندگاری را ملاک قضاوت خود برای انتخاب یک نان قرار دهند رنگ و نمای ظاهری را ملاک ارزشیابی و خوب یابد بودن نان قرار می دهند که این نیز فاجعه است ودود آن به چشم خودشان می رود.نتیجه اش این است که از هر 5 نفر ایرانی 1 نفر مبتلا به چاقی –دیابت-فشار خون-چربی خون است.و هزینه های اشغال تخت .سی تی اسکن-ام آر آی.تست پوکی استخوان ووو بخشی از تبعات زیان با مصرف نان سفید است. وقتی مشتری متقاضی نان سفید است نانوای بیچاره چه کند.بهترین را آگاه سازی مردم نسبت به خطرات نان سفید و همگرائی آنها برای تبلیغ علیه نانهای است که سلامتی ما را به مخاطره انداخته اند.
