هدف از بازرسی نانوایان چیست؟ بازرس دروغگو کیست؟

حضرت علی در مورد ویژگیهای بازرسان(عیون) در حکومت اسلامی می فرمایند:

متملق- تهمت زن – دروغگو -خیانت کار -تفرقه انگیز نباشند. ولی این روزها کمتر بازرسی را می یابید که عاری از این رذائل اخلاقی باشد فقدان فضائل اخلاقی به یک طرف فقدان تخصص و تسلط فنی وعلمی در رشته نان ونانوایی هم به یک طرف وگاهی داشتن رئیس دروغگو ! هم مزید برعلت شده و نظام بازرسی مارا به قهقرا کشانده وباعث دلزدگی- دلسردی – سرخوردگی -یاس وناامیدی در بین اصناف و نانوایان کشور شده وخروجی آن سقوط نان وتخریب سلامتی مردم است که مغایر فرمایشات رهبری است.

در این بخش ضمن نقد عملکرد بازرسان کشور آثار مخرب بازرسیهای نپخته روی پخت نان را به تصویر می کشیم. تا همه بدانند که چه کسانی برای تولید کنندگان وکارآفرینان سنگ اندازی می کنندومغایر اهداف نظام گام برمی دارند .وقتی رهبر انقلاب شعار سال را مانع زدایی از تولید می نامند چنین بازرسانی در اطاق اصناف یا سایر سازمانها مانع تحقق این شعارند وبرخلاف فرمایشات رهبری گام برمی دارند که شایسته است هرچه زودتر برکنار شوند.

برخی از این تیپ بازرسان منفی روی صندلی اطاق اصناف شهرشان نشسته اند واز پول اصناف حقوق می گیرند ولی روبروی اصناف می ایستند؟! ونانوایان شهر را نجاست خوار می نامند! در صورتی که خود از دسترنج همین نانوا ارتزاق می کنند. اینها مثل سن در مزرعه به اصناف وکارآفرینان حمله می کنند تا فاتحه تولید را در کشور بخوانند! ونشان دهند همسو با امپریالیسم علیه استقلال ایران در حوزه گندم عمل می کنند.وفرقی با دشمن ندارند. این تیپ بازرسان فقط دنبال جرم تراشی وپرونده سازی برای نانوایان شهر هستند وهیچ اطلاعی از اهداف بازرسی -مراحل بازرسی – بایدها ونباید های بازرسی ویژگیهای یک بازرس ندارند حتی اگر دکتری هم داشته باشند وصندلی بازرسی را اشغال کرده باشند. نمره شان صفر است.

اینها نمی دانند هدف از بازرسی نانوایان انتقام جویی وعیبجویی نیست عیب یابی و اصلاح امور است مچ گیری نیست دستگیری از اصناف است. وبازرسی ابزار رسیدن به هدف ( بهینه سازی نان ) است نه هدف . لذا بازرسی که خلاف فرمایشات امیر المومنین عمل کند صلاحیت استخدام به عنوان عیون را ندارد وباعث رواج فساد در جامعه می شود. علامت ونشانه های یک بازرس بد ودروغگو عبارت است از کسی است که :

1-تاخیر در آغاز بکار نانوایی را عدم رعایت ساعات پخت می نویسد وبرای نانوا جریمه چند میلیونی صادر می کند در حالی که نانوایی قائم به شخص است ونانوا هیچ کنترلی روی قطع ووصل شدن آب وبرق وگاز وکارگرش ندارد وبه لطف سیاستهای غلط دولت در پایین نگه داشتن نرخ نان ،همه از کار در نانوایی فراری شده اند وکشور با قحط الرجال کارگر نانوایی مواجه است ومواخذه کارگر بابت تاخیر درورود یا تعجیل در خروج به منزله قهر کردن او با کار وتعطیلی نانوایی می باشد

2-تعطیلی نانوایی بابت -حضورنانوا در مزار شهید- بیماری نانوا- نداشتن آرد یا غیبت کارگر یا تاخیر در تخلیه توسط راننده و... عرضه خارج از شبکه محسوب میشود ونانوای بی گناه را مجرم معرفی می کند وباپرونده سازی برایش اورا روانه تعزیرات می کند تا بابت گناه نکرده 10 برابر جریمه شود!؟

3- نوسان وزن چانه در اثر تخمیر وتولید گاز را کم فروشی می نویسد وکسری یک چانه را به همه چانه ها تعمیم می دهد ! ونانوارا روانه تعزیرات می کند تا 10 برابر جریمه شود

4- نداشتن ترازوی دیجیتال را جرم می نویسد وبرای نانوا پرونده سازی می کند در صورتی که عمر مفید این ترازوها در یک نانوایی 6 ماه است وبخاطر گرما وغبار آرد از کار می افتد .

5-عدم درج قیمت نان را جرم خوانده برای نانوا 10 میلیون تومان جریمه می نویسد درصورتی که می داند نانوایی تک محصولی است ونرخ نان همیشه ثابت ویا 3 سال یک بار تغییر می کند

6- پخت نان کنجدی ودریافت حق الزحمه بابت مصرف کنجد را گران فروشی خوانده وبرایش پرونده سازی می کنند.

7- اتمام تاریخ اعتبار کارت بهداشت را عدم رعایت دستورات بهداشتی می نویسند

8- مصرف نمک در خمیر برای طعم دهی به نان وجلوگیری از متلاشی خمیرضعیف را مصرف مواد غیر مجاز می خواند وبرای نانوا جرم تراشی کرده (که خلاف فرمایشات رئیس قوه قضاییه است) روانه تعزیرات میسازد

9-بالا بودن پی هاش نان یاخمیر را مصرف جوش شیرین می نامد در صورتی که سن زدگی وضعف گلوتنی آرد باعث شده خواب خمیر کمتر گردد(تا متلاشی نشود) وپی هاش آرد پایین نیاید

(پی هاش آب وآرد بالای 6 است) .تست خمیر تازه همیشه پی هاش را بالا نشان می دهد وباید خمیر آماده پخت را تست کنیم نه خمیر تازه .حد مجاز پی هاش 6 است.

متاسفانه این روزها دروغگویی وتهمت زنی به نانوا برای برخی بازرسان یک امتیاز محسوب می شود وموجب ارتقاء وابقاء در پست. سعی کنیم ریشه داشته باشیم وباتیشه به ریشه خود نزنیم.