بیانیه باشگاه هواداران نان کامل درخصوص توهینهای انتسابی به نانوایان در شبکه 2 سیما 25 آبان 1396
خیلی تعجب آوروحیرت انگیز است که نانوای سنتی در سال 96 قیمت نانش را به نرخ سال 93 بفروشد ولی آقای محمدی (نماینده سازمان حمایت از مصرف کننده) گستاخانه برای تنظیم نرخ نان براساس قیمت تمام شده شرط وشروط بگذارد؟ ( 1- کیفیت نان باید بهتر شود 2- وزن نان باید بیشتر شود 3- پخت نان کنجدی باید حذف شود)
واز ابتدا تا انتهای برنامه با کمک مجری تلوزیون ، به دروغ نانوا را کم فروش ومتخلف معرفی نماید ( که طی 4 سال گذشته با کاهش وزن چانه ضرر وزیانش را جبران کرده است) ؟!
اصلا آقای محمدی مگر شما مسئول تعزیرات آرد ونان تهران نیستید پس چرا به دروغ خودرا در تلوزیون نماینده سازمان حمایت از مصرف کننده معرفی کردید؟ ای مردم اگر می بینید کیفیت نان خوب نمی شود علتش این است که مدیران دولتی دروغ را نصب العین خودقرار داده وبجای راستگوئی وبیان واقعیتها ( پائین بودن گلوتن آردها وغیر استاندارد بودن آرد) جلوی دوربین تلوزیون رئیس تعزیرات خودش را رئیس اداره حمایت از مصرف کننده معرفی می کند؟ خوب ما نانوایان هم یک شرط برای بهبود کیفیت نان خود می گذاریم اگر مسئولان آرد ونان کشور قول بدهند دیگر دروغ نگویند ماهم قول می دهیم از فردا کیفیت نان خودرا بهتر کنیم....................
آقای محمدی ، نماینده سازمان حمایت از مصرف کننده !!!! شاید درتهران بخاطر بی عرضگی شما وبازرسانتان وزن چانه را از 200 گرم به 180 گرم تقلیل یافته یافته باشد ! ولی حق ندارید این موضوع را به همه استانهای کشور تعمیم دهید چود درهیچ استانی چنین اتفاقی رخ نداده است وبیجا سعی نکنید بافرافکنی قصورخودرا با سرکوب نرخ نان جبران کنید ! شما اگر توانستید اول گفتار وکردارخودتان را اصلاح کنید بعد می توانید کیفیت نان شهرتان را نیز اصلاح فرمائید والا تلاش بیهوده می کنید.
اینکه اقای زارع سخنگوی کمیسیون اقتصادی مجلس در مصاحبه اش می گوید من مخالف افزایش نرخ نان هستم سخن هجوی است که برای رای جمع کردن اظهار می دارد غافل از اینکه نانوایان سنتی حدود 500 هزار عضواین مملکت هستند که به شما وسایر نمایندگان رای داده اند مهیچ کس حق ندارد به بهانه دفاع از حقوق مصرف کننده حق تولید کنند را سرکوب نماید.
این که برای دادن حق نانوایان ( تنظیم نرخ نان براساس قیمت تمام شده سالیانه) خط ونشان می کشید اقدامی سخیفی است که دودش به چشم همه می رود .سوال نانوایان کشور از اقای محمدی وزارع ومجری تلوزیون این است:
1- وقتی ابتدا هر سال دولت 15% روی حقوق شما می گذارد آیا شرط وشروط می گذارد ؟ وآیا وقتی حقوق شما از سال 93 تا 96طی چهار سال 4 مرتبه افزایش یافته شما زرنگ تر شده ائید یا کیفیت کارتان بهتر شده است ؟! اگر به فرض محال برخی نانوایان مستاصل از روی ناچاری وزن چانه هایشان را کم کرده اند تابخشی از هزینه هایشان را جبران نمایند ما هم کارمندان زیادی را در سراسر کشورمی شناسیم که بااخذا رشوه وپولهای زیر میزی سعی کرده اند کسری حقوق خودرا جبران نمایند! آیا این دلیل موجهی برای جلوگیری از افزایش حقوق کارمندان دولت است؟ اگر اینطور است آمارارتشا اختلاس کم کاری رشوه دربین شما خیلی بیشتر از نانوایان کشور است! پس نباید دیناری به حقوق شما افزوده شود !......
سوال بعدی من از شما وهمه کسانی که مثل شما فکر می کنند این است؟
1- آیا وقتی صبح فروردین نرخ دستمزد کارگران طبق قانون مجلس افزایش می یابد کارگران کشور زرنگ تر وکاردان تر می شوند؟
2- آیا وقتی صبح فروردین نرخ آب مصرفی نانوا گران ترمی شود کیفیت آب بهتر شده ودیگر آلودگی ندارد؟
3- آیا وقتی فروردین هرسال نرخ گاز وگازوئیل مصرفی نانوا افزایش می یابد شعله آن آبی تر شده وگرمای بیشتری تولید می نماید؟!
4- آیا وقتی صبح فروردین نرخ برق بیشتر می شود الکتریسته بیشتری تولید می نماید؟
5- آیا وقتی صبح فروردین نرخ بیمه پرسنل نانوایان بیشتر می شود ماموران تامین اجتماعی خوش اخلاق تر می شوند؟
پس جناب آقای محمدی این چه استدلال مضحکی است که شما برای دادن حق نانوایان مطرح میسازید ؟!آیا این توهین به شعور نیم میلیون ایرانی فعال در حوزه آرد ونان نیست؟ وآیا شما اجازه دارید به بهانه حمایت از مصرف کننده هرتوهینی به تولید کننده گان نجیب وسحر خیز نان بنمائید ؟! آیا شما حق دارید از جیب تولید کننده (نانوا ) به مصرف کننده (مشتری )سوبسید بدهید؟! نانوایان کشور از وزیر بازرگانی میخواهند هرچه زودتر این عنصر نامطلوب را برکنار ورسما از جامعه نانوایان کشور عذر خواهی نمایند.در غیر اینصورت نانوایان خود را محق می دانند هررفتاری با این کارشناس نما بنمایند.
موضوع دوم پاسخ به اظهارات جناب اقای سیف مدیرعامل شرکت غله وخدمات بازرگانی کشور ومعاون وزیر صنعت ومعدن است که فرمودند : آردی از کارخانه خارج نمی شود مگر اینکه استانداردهایش (مثل گلوتن) رعایت شده باشد وآسیاب دار حق ندارد از گندم دولتی نول کشی نماید.
جناب آقای سیف آنچه شما می فرمائید کاملا با آنچه ما مشاهده می کنیم مغایرت دارد.ما در فصل تابستان از 40 نقطه ایران نمونه گیری کرده ائیم تنها 4 نمونه ایندکس گلوتنشان بیشتر از 60 بوده است وبقیه همگی زیر 40 قرار داشته وگلوتن ایندکس 40 به پائین یعنی فروپاشی خمیر .یعنی نیازمبرم به نمک بیشتر درهرکیسه( 800 گرم بجای 400 گرم) که مغایر مصوبات وزارت بهداشت است ونانوارا به خاطر گناه دیگران ( توزیع آرد کم گلوتن) جلوی میز قاضی می برد واورا مجازات میسازد !
مطلب بعدی که اقای سیف مطرح کردند وبسیارارزشمند است بحث نول کشی در آسیابهای کشور است که متاسفانه اکثرا این اقدام خلاف را انجام می دهند واز گندم تحویلی دولت برای نانوایان نول کشی کرده تابرای مصارف صنعتی (تولید گلوتن - ماکارونی - گز - کیک و...) بفروشند وهمین خلاف باعث شده ضربه مهلکی به سلامتی مردم وارد شود ومانتوانیم یک آرد7% مناسب با گلوتن کافی دربین نانوایان توزیع کنیم وبواسطه رشد مصرف آردهای سفید (18%) آمار بیماریهای غیر واگیر درکشور لجام گسیخته افزایش یابد .به همین دلیل ما معتقدیم آسیابهائی که در کارخانه خود نول کشی می کنند به نوعی نسل کشی می کنند وموجب مرگ زود رس مردم می شوند.
اقای سیف در فرازدیگری از سخنانشان فرمودند: ما ماهیانه از 31 استان نمونه نان می گیریم واین نمونه ها نشان می دهد که طی 4 سال گذشته کیفیت نان روبه بهبود بوده است .
شما چگونه به این جمع بندی رسیدید درحالیکه طی 4 سال گذشته دولت هیچ نرخی به نانوایانش نداده ونارضایتی گسترده ائی را به دنبال داشته است و اگر ما حق نانوارابخوریم نان خوبی نمیخوریم...............
بااین حال اگر حرف شما درست باشد کشیدن خط ونشان برای دادن نرخ (اگر کیفیت نان بهتر شود مانرخ می دهیم)چه مفهومی دارد؟
درپایان به حرفهای مجری اشاره می کنم که گفت: مانفهمیدیم چه کسی درست می گوید؟آقای زراعتکار ؟ اقای سیف ؟ اقای محمدی ؟ وعلت ضایعات چیست؟
از نمایندگان وسران اتحادیه ها خواهشمندم وقتی هم برای مطالعه صرف کنند وهراز چندی نگاهی به مجله آرد ونان ونگاشته ونگاه هستی بزنند یا مطالب باشگاه نان کامل را مطالعه کنند تا در مصاحبه ها کم نیاورند وبهتراز حقوق نانوایان دفاع کنند .اجلاس اصفهان وقم وقرچک به همین منظور برگذارشد تا همه بدانند علت ضایعات چیست؟ .مقصر اصلی کیست؟
جواب گروه تحقیقاتی سپاه پاسداران این است: 1- بی ثباتی آرد درایران 2- سرمایه گذاری زیاد وسود کم کارفرمایان 3- دستمزد کم وکارزیاد کارگران
ومرکز پژوهشهای غله کشور که زیر نظر وزارت جهاد کشاورزی کار میکند سهم شمادر ایجاد ضایعات نان را اینگونه تشریح می نماید: 50% ضایعات نان مربوط به کیفیت آرد
30 % ضایعات نان مربوط به ناواردی نانواست
20% ضایعات نان مربوط به تنورمعیوب وتجهیزات و قدح ناکافی است
محمد رضا خواجه
مسول کمیسیون آموزش اتحادیه نانوایان اصفهان
مدیر باشگاه هواداران نان کامل کشور
26 آبان 1396
