کارشناس نان کیست؟
کارشناس نان کسی است که حدااقل یک فصل زمستان ویک فصل تابستان داخل نانوایی خمیر .ارد .ونان را لمس کرده باشد تاوقتی میگوییم نمک این خمیر باید ۶۰۰ گرم باشد نه ۴۰۰ گرم نگوید ما تابع بخشنا مه ایم و وزارت بهداشت گفته نمک نباید از ۴۰۰ گرم بیشتر شود !؟
کارشناس نان کسی است که ارد شناسی ونان شناسی وخمیر شناسی بلد باشد تا وقتی چانه را وزن میکند وشاهد نوسان وزن میشود وصله کم فروشی به نانوا نزند وبفهمد که تخمیر باعث تولید گاز.افزایش حجم و افت وزن میشود ودستگاه ودست هم گاهی وزن را کم وزیاد می گیرد که طبیعی است
کارشناس نان کسی است که بفهمدهرچه زمان پخت نان بیشتر شود در اثر تبخیر وزن نان کمتر میشود و نانوا را به بهانه کم فروشی جریمه نکند
مهم نیست شما دکتری داشته باشید وروی صندلی بازرسی نشسته باشید وقتی بلد نیستید اسامی نانهای تولیدی شهرتان را نام ببرید کارشناس نیستید وحق ندارید برای نانوا فرم کارشناسی !؟ پرکنید وراجع به وزن و کیفیت اظهار نظر کنید
چون اشتباه شما نانوای بی گناه را گناه کار جلوه می دهد و برای نظام بد بینی ایجاد میکند
و شما بااین ندانم کاریها خون شهدا را پایمال می کنید وخانواده شهدا آزرده خاطر میسازید
متاسفانه بسیاری ازبازرسان ما نه دانش علمی راجع به نان دارندنه فنی ! ولی با تکمیل گزارشات اشتباه وغیرکارشناسی برای قضات تعزیرات باعث گمراهی انها وصدور آرا غیر عادلانه میشوند
قضات محترم به تصوراین که این بازرسان کارشتاس اند ! به این گزارشات غیر فنی استناد کرده وباعث صدور ارا خلاف میشوند وحق نانوا را تضییع و مغایر عدالت علوی عمل می کنند !
دراین فیلم شاهد نکات فنی وتخصصی هستیم که ازنظر برخی کارشناسان ( بازرس ) بد تلقی میشود ولی ازنظر علمی امتیاز بزرگی است.
#کالج_آموزشی_نان_ایران
#باشگاه_هواداران_نان_کامل
#iranbread.blogfa.com وبلاگ
#khajehbread اینستاگرام
#iranbread تلگرام
#کالج_آموزشی_نان_ایران
#باشگاه_هواداران_نان_کامل
