نام گذاری خوب برای نانوائی
یکی از کارهای واجبی که بایستی در حوزه نانهای سنتی  صورت پذرد نام گذاری درست برای نانوائیهای کشور است.
هرنانوائی باید تابلو داشته باشد باید  شناسنامه داشته باشد تا مردم محلی ومسافران وجهانگردان داخلی وخارجی بادیدن این تابلو راحت تر به نانوائی دسترسی داشته باشند.
 وقتی به یک نانواگفته می شود چرا تابلو نداری ؟می گوید همه اینجا را می شناسند؟!
اگریک توریست خارجی یا داخلی به شهر ما آمد چگونه مارا بشناسد؟
در نام گذاری نانوایی به نکات زیر توجه کنید:
1-  از نام گذاری مغازه نانوائی به نام اائمه جدا پرهیز کنید :
چون هرنوع کوتاهی نانوا وکارگرانش  درحین کار (رعایت مسائل بهداشتی وطهارت  ) وهن به  ائمه است.
2-  از نام گذاری مغازه به نام کوچک فرزندان  یاخودتان جدا پرهیز کنید( نانوائی رضا ! )
3-  در نام گذاری مغازه حتما از اسم فامیل خود استفاده کنید نه اسم کوچک.
4-  درنام گذاری مغازه حتما نوع نان خود را نیز درج نمایید مثلا نان تافتون  سنتی نقشینه
5-  روی شیشه  مغازه دروغ ننویسیم !  خیلی از نانوایان از آرد سبوس گیری شده مصرف می کنند ولی  برای جلب مشتری وفریب مخاطب روی شیشه می نویسند: نان سبوس دار !!!!
6-  در نام گذاری مجتمع  نان   سعی کنید  نام شهرتان را نیز روی تابلو بگنجانید .
متاسفانه در حال حاضر  90 درصد نانوائیهای کشور  بدون نام است  که یک عیب جدی است
 وقتی ایام نوروز به شهری وارد می شویم به سختی یک نانوائی پیدا می کنیم !شاید از جلوی آن بگذریم ولی چون علامت ندارد نمی بینیم.
 بهترین مکان برای نام نویسی روی شیشه مغازه است وبهتری رنگ برای نام نویسی رنگ قرمز  است

دانستنیهای نانوایی .محمد رضا خواجه