نان سنتی ایران

هدف ما نقد بازرسیهای اشتباه .سلیقه ای و غیر کارشناسی ومخرب است که این روزها در همه شهرها رواج یافته ولی از بازرسان باوجدان .شریف و درستکار متشکریم
نانوایان همان کسانی هستند که نان سفره یاران امام حسین وعزاداران ابا عبدلله را پخت می کنند .
اگر ابوالفضل دست خود را برای اوردن آب ازفرات ازدست داد
نانوایان ایران برای اوردن نان سرسفره یاران و هواداران امام دست وسلامتی خود را ازدست می دهند و حدود ۱۵ بیماری جسمی .چشمی و پوستی می گیرند
ولی بجای این که ثنا گوی انها باشیم ناسزاگوی انها شده ایم و با تیرهای چند شعبه( تهمت . افترا. دورغ ) به روح وجسم انها حمله می کنیم !
مسبب اصلی این رفتارهای منفی کسی است که نرخ جریمه اصناف را ده برابر کرده ولی میگوید نرخ نان باید براساس تعرفه شهریور پارسال ( ۱۴۰۱) محاسبه وتنظیم شود !؟
نامش آقای مخبر است ولی پیداست از حوزه ارد ونان هیچ خبری ندارد
خبرندارد که دولتهای گذشته ۴ سال یک بار به نانوایان کشور نرخ می داده اند !؟
خبر ندارد که برای تولید یک قرص نان ۱۳ قلم هزینه صرف میشود که یک مورد آن آرد است و ۲۰ درصد درنرخ نان سهم دارد و۸۰ درصد هزینه های تولید یک نان صبح فروردین تغییر ( گران) می یابد
پس چه دلیلی دارد نرخ نان تغییر نکند
وهویت نان را نابود ونانوا را از شغل فراری دهد
اقای مخبر خبر ندارد که چندین سال است نانوایان از جیب خود برای نان سوبسید میدهند پس دیگر جرم تراشی و جریمه انها چه مفهومی دارد!؟
خبر ندارد سال ۷۸ رهبری وامسال از بالا بودن ضایعات نان گلایه کرده اند
خبر ندارد قالیباف رییس مجلس ۲۰ سال پیش تحقیق کرده علل بالا بودن ضایعات نان پایین نگه داشتن نرخ نان توسط دولت وزیان ده شدن شغل نانوایی در ایران است
خبر ندارد دولتهای گذشته بجای تغییر نرخ نان متناسب با تورم سالیانه وقیمت تمام شده اقدم به تغییر وزن چانه ( سبک سازی چانه بجای افزایش نرخ) می کردند و بااین اشتباه خود نان را نابود وسلامتی مردم را تخریب کردند
طوری که یکی از مسولان غله ۲۰ سال پیش گفته : مردم هرچه نان نخورند سالم ترند!
ودرجلسه ای در حضور رهبری عنوان شده که ایرانیها سالانه ۷۵۰ میلیون قرص رانیتیدین وسایمتیدین می خورند که علت اصلی آن نانهای ضایعی است که میخورند و منشا ان سیاستهای غلط دولتی درمواجهه با نان است
آقای مخبر اگر میخواهد خداوند قلم عفو روی جرایم اعمالش بکشد
۱. مصوبه افزایش جریمه را برای نانوایان لغو سازد
۲. نرخ نان را هرچه زودتر براساس قیمت تمام شده نه تشخیص خودش ! ابلاغ نماید
#دکتر_محمد_رضا_خواجه
طراح پروژه بهینه سازی نانهای سنتی ایران
مدیر واحد آموزَشی پژوهشی نان خواجه اصفهان
طراح اولین برنامه مصور اموزشی برای نانوایان
طراح اموزشهای حضوری ومجازی برای نان
#iranbread.blogfa.com وبلاگ
#khajehbread اینستاگرام
#iranbread تلگرام