نان سنتی ایران

صبح امروز سه شنبه 26 آبان 1394 از 7 بامداد تا 5 بعد از ظهر طرح ملی بهینه سازی نانهای  

سنتی در نانوائی دانشگاه الزهرا تهران تنها دانشگاهی که به تربیت دانشجویان دختر در رشته  

های مختلف می پردازد اجرا وبا استقبال بی نظیری مواجه شد. 

بدین وسیله از مسولان دانشگاه خانم دکتر زاهدی -خزئلی واقایان فولادی-خسروی بابت برگزاری  

این مراسم با شکوه وملی دراین دانشگاه مادر قدردانی می کنیم. 

مزایای این طرح عبارت است از:

مزایای طرح:

1- حذف آرد سفید

2- حذف جوش شیرین

3-حذف جوهر قند(بلانکت)

4-حذف نان نازک

5-حذف شعله مستقیم

6-حذف ضایعات نان

7-آسان سازی پخت نان با آردهای ضعیف و کم گلوتن

8-پوک سازی نان بواسطه پهن کردن چانه با دست

9-اشتغال زای و کارآفرینی در نانوائیها

10-احیاء نان ملی با استفاده از آرد سبوس دار

11-ایمنی سازی مردم از ابتلا به دیابت – چاقی – چربی خون

12-غنی سازی و پوکسازی نان با افزایش زمان خواب خمیر

13-غنی سازی و پوکسازی نان با افزایش زمان خواب خمیر

14-غنی سازی و پوکسازی نان با مصرف مخمر

15-غنی سازی و زیبا سازی نان با کنجد

16-غنی سازی نان با مصرف آرد سبوس دار

نان سبوس دار = سلامتی پایدار

نیاز روزانه انسان با فیبر 30 گرم است که 15 گرم آن بایستی از طریق نان و 15 گرم بقیه از طریق مصرف سبزیجات -  حبوبات و میوه جات تامین گردد