نتیجه تاخیر وتعلل دولت در ابلاغ نرخ درست وبه موقع را دراین تصویر زیبا مشاهده نمایید . طبق اعترافات اقای فیاض عضو کمیسیون تنظیم بازار وزارت بازرگانی ( نشریه خمیر مایه اردیبهشت 1388) هر فرد در تهران روزانه حدود 50 گرم ماهانه 1500 گرم سالانه ۸ کیلو و۸۵ میلیون ایرانی سالانه 1500000 تن نان دورریز دارند نتیجه اخلاقی : وقتی حق نانوا را بخوریم نان خوبی نمی خوریم. ولی درس عبرت نمی گیریم. جالب تر این که این نماینده مجلس می گوید: طبق نظر انستیتو تحقیقات تغذیه کشور نیاز غذایی و کالری مورد نیاز هر ایرانی با پخت حدود 7 کیلو آرد سبوس دار در ماه تامین می شود ولی الان حدود 12 کیلو مصرف می شود! که تفاوت اینها ضایعات است وطبق تحقیقات اقای قالیباف رئیس مجلس در سال 1380 علت اصلی بروز این ضایعات 1- پایین نگه داشتن نرخ نان توسط دولت ها وزیان ده شدن شغل نانوایی 2- بالا بودن حجم کار وپایین بودن دستمزد کارگران 3- بی ثباتی کیفیت گندم توزیعی در ایران است . از فرماندارن واستانداران وبازرسانی که طبق عادت یاد گرفته اند معایب نان را گردن نانوا بیندازند خواهشمندیم اول تحقیق کنند بعد تخریب ! ؟ عیب دگران منگر واحسان خویش ! دیده فرو بر به گریبان خویش ! اگر سعی کنیم نرخ نان را سر سال ابلاغ کنیم نان کشور به این روز نمی افتد . کتاب دانستنیهای نانوایی محمد رضا خواجه .دانشگاه علوم پزشکی اصفهان.