نان سنتی ایران

چرا باید نان سبوس دار بخوریم؟
بیش از 10 % مردم ایران مبتلا به دیابت
بیش از ۲۰٪ مردم مبتلا به فشار خون
بیش از ۳۰٪ مبتلا به چربی خون
بیش از ۴۰٪ مبتلا به تری گلیسیرید بالا
بیش از ۵۰ ٪ از چاقی رنج می برند.
قند یک نان تافتون سفید حدود۱۰۰ ولی یک تافتون با آرد سبوس دار حدود ۵۰ میباشد.
با مصرف نان سبوس دار :
1- پيش گيري از بيماريهاي غيرواگير
2- پيش گيري از ديابت
3- پيش گيري از يبوست ، واريس ، فتق
4- پيش گيري از چاقي و افزايش كلسترول خون
5- پيش گيري از سكته و بيماريهاي قلبي و عروقي
6- پيش گيري از سرطانهاي روده بزرگ ، سينه و ...
7- پيش گيري از كم خوني ، پوكي استخوان و بيماريهاي متابوليك
8- تامين املاح و ويتامينهاي حياتي مورد نياز بدن
9- رشد قد ، زيبايي اندام و استحكام استخوان بندي
10- كاهش زمان توقف غذا در دستگاه گوارشي از 90 به 30 ساعت
11- پاكسازي سموم و ذرات خارجي از پرزهاي روده
12- افزايش ارزش غذايي و خواص درماني نان
13- تامين نيمي از فيبر ( سبوس ) مورد نياز بدن ( 15 گرم در روز )
14- تامين آهن- كلسيم- فسفر و روي و منیزیم مورد نياز بدن
15- جذب سموم موجود در مواد غذايي و دفع سريع آن .
16- جذب چربي هاي آزاد مواد غذايي و دفع آن.
17- فیبر نانهای سبوس دار مثل آبیاری قطره ای در مزرعه عمل کرده و مانع جذب سريع قند و چربي به خون مي شود.
کتاب: دانستنیهای نانوایی . دکتر محمدرضاخواجه.دانشگاه علوم پزشکی اصفهان