نان سنتی ایران

فرمان ۹ ماده ای آیت الله خامنه ای  رهبر انقلاب در خصوص نان صادر شد : ۱

۱-تاسیس سازمان واحد برای سیاستگذاری در زمینه نان

۲- نظارت وهدایت بازار گندم –ارد –نان توسط : سازمان تنظیم بازار نان

- ۳- ایجاد اصلاحات در فرایند تولید گندم –ارد –نان –خمیر- متناسب با ذایقه ملی

- ۴- حمایت از تولید نانهای ملی –محلی –سرزمینی

- ۵- خروج از تک محصولی وتولید انواع نانهایی که ارزش غذایی وخواص درمانی داشته باشند

- ۶- بهینه سازی نانهای موجود با تدوین روشهای علمی و الهام از الگوهای ملی

- ۷- اعمال سیاستهای حمایتی وتشویقی برای بالا بردن سطح بهداشت نانوایهای کشور

- ۸- تلاس برای تربیت و تعلیم نانوایان ماهر و کار ازموده

- ۹- توجه به ذخیره سازی کافی گندم