تبعات سرکوب نرخ و پایین نگهداشتن قیمت نان چیست؟ 1- حذف سحرخیزی 2- فرار کارگران ماهر از شغل 3- اخراج کارگران نانوایی و جایگزین دستگاه به جای دست وفرار عطر وبو 4- بیکاری ۵۰۰ هزار کارگر شاغل در حوزه نان بعد بروز بدهکاری بعد شیوع بزهکاری در جامعه 5- توسل به جوش‌شیرین به جای مخمر 6- افزایش ضایعات نان به دلیل عدم مصرف مخمر و بروز سفتی نان 7- افزایش ضایعات نان به دلیل ارزانی نان و خرید مازاد بر نیاز 8- رواج مسابقه سفید پزی ( خرید آرد های سفید تر به جای آرد سبوس دار) برای جذابیت بیشتر نان - جلب مشتری بیشتر و پخت بیشتر جهت جبران ضرر و زیان مالی 9- کاهش ارزش غذایی نان به طوری که رئیس پژوهشکده غله کشور ( روزنامه ایران ۲۹/ ۴/ ۱۳۸۳/ دکتر کریمی) ابراز داشته وضعیت نان ایران چنان اسفناک است که مردم هر چه نان نخورند سالم ترند. 10- تولید نان نا سالم - ضایع - جوش دار - جوهر قند دار - تهی سازی شده - بیماری زا طبق نظر کمیته فنی امنیت غذایی کشور در مهرماه 1397 11- سقوط کیفیت نان به طوری که وزیر بهداشت دکتر لنکرانی ( ۱۱/ ۵/۸۵ ) گفته : نان تهران بدترین نان کشور است چون زمان پخت و تخمیر ش کافی نیست و حاوی آرد سفید و جوش شیرین است 12- تشدید ضایعات نان که موجبات ناراحتی رهبر انقلاب را فراهم کرده و می فرمایند وجود ضایعات ۳۰ درصدی نان یک عیب ملی است و باید برطرف شود 13- باعث: کوتاه شدن زمان خواب خمیر - کوتاه شدن زمان پخت نان - رواج مصرف آرد سفید - جوش شیرین - جوهر قند - سقوط بهداشت - تشدید ضایعات می گردد.(پژوهشکده غله کشور- دکتر رجب زاده ) 14- تشدید مرگ و میر در جامعه به دلیل گرایش مردم به نان سفید- تمایل نانوا به خرید آرد سفید به جای آرد سبوس دار برای جبران هزینه ها (طبق نظر پژوهشکده قلب و عروق دانشگاه اصفهان) 15- سقوط سحر خیزی -سقوط تخمیر و عدم آزادی املاح موجود در گندم - بروز سوءتغذیه - فرار عطر و بو - رنگ و رو - پوکی و مرغوبیت 16- گرایش نانوا به آرد سفید و تولید نانی که قند بالا( ضریب گلیسیمی) ارزش پایین دارد و باعث چاقی و دیابت میشود - قند ۱۰۰ گرم نان سفید حدود 100 و قند نان سبوس دار حدود ۵۰ می باشد 17- گرایش نانوا به پخت آرد سفید برای جلب مشتری بیشتر و دور ریز ۸۵ درصدی املاح - فیبر - ویتامین های گندم و کاهش مقاومت بدن در برابر عفونت ها - ویروس ها و میکروب ها. ( انستیتو اب وخاک وزات جهاد) 18- سقوط ارزش غذایی و خواص درمانی نان و شیوع بیماریهای غیر واگیر دار در جامعه به طوری که: انستیتو تحقیقات آب وخاک وزارت جهاد اعلان کرده: نان ایرانی هیچ خاصیتی ندارد چون نه تخمیر دارد نه سبوس و باعث شده ۱۰ درصد ایرانی ها مبتلا به دیابت ۲۰ درصد فشار خون ۳0 درصد چربی خون ۴۰ درصد تری گلیسیرین بالا ۵۰ درصد چاقی بالا بگیرند. 19- سقوط کیفیت نان وتهدید سلامتی مردم به طوریکه دکتر ملک زاده معاون وزیر بهداشت اعلان کرد ۷۰ درصد مشکلات گوارشی مردم از خوردن نان بد است و در کتاب تاریخ نان نوشته فلور آمده: در تعجبم که میلیونها ایرانی با وجود خوردن نان لواش هنوز زنده اند. 20- بی اعتنایی به مشکلات تولید نان سالم ( سرکوب نرخ نان) باعث افزایش بیماری های گوارشی - سرطان - دیابت در کشور شده( خانم دکتر عبداللهی رئیس دفتر بهبود تغذیه) ۲۱_ علت این که مردم در مسجد نشسته نماز می خوانند به خاطر خوردن نان‌های سفید - جوش دار- باخمیر تازه و نپخته ای ( کوتاهی زمان پخت) است که تا دیروز خورده‌اند- ( دکتر اکبری معاونت و رعایت بهداشت( نمایشگاه بین المللی نان ۱۳۸۱)) ２１- لغزش نانوایان - آرد فروشی - کم فروشی - نشستن دست موقع کار - نخریدن صابون - مواد شوینده - روپوش - تمرد در رعایت بهداشت فردی - محیطی - نتیجه سرکوب نرخ - سبک سازی چانه - ساکت سازی نانوایان کشور طی چند دهه گذشته بوده است - که امروز خود را نشان داده و شما هر قرص نانی که می خورید را باید با یک قرص شیمیایی بخورید والا زودتر سکته می کنید و سرطان می گیرید.