نان سنتی ایران

آقای حجتی وزیر محترم جهاد کشاورزی ...................هرچه ما میخواهیم سکوت کنیم وایرادت شما وگندم وآردتان را بازگونکنیم هرروز گروهی از نانوایان نامه به دست از طرف اداره بهداشت محیط به ما مراجعه می کنند ومی گویند مارا بخاطر یک دهم یادودهم نمک اضافی سراغ قاضی تعزیرات حکومتی فرستاده اند درصورتی که ما تخلفی مرتکب نشده ایم واگر نمک خمیر نیز بالا نشان میدهد بخاطر ضعف شدید آردها و کتمان خرابکاری های وزیر جهاد است نه چیز دیگر ! آیا انصاف است مارا بخاطر خرابی آردهای دولتی جریمه وتعزیر نمایند؟ .... آقای حجتی پارسال بنده بانشر یک کلیپ آموزشی  درگروه هواداران نان کامل  سعی کردیم دروغهای شمارا ( آردهای ما خوب وهیچ اشکالی ندارد!!!!)  افشا کنیم که خوشبختانه جواب داد ودرسه قاره فیلم مادیده شد!  باسند ومدرک اظهارات کذب شما وچوپان دروغگو ( نماینده وزارت جهاد در شورای سلامت که  با دروغهایش اعضا جلسه متقاعد شده اند آرد ایراد ندارد ! ایراد از نانواست!؟ وتصمیم اشتباهی را گرفتند که نتیجه اش جریمه فوج فوج از نانوایان مظلوم سنتی است وآن  کاهش نمک آرد از 800 گرم به 400 گرم در هرکیسه ! که اگر آرد بالانس باشد ما نگفته انجام خواهیم داد ولی چه کنیم که 70 درصد آردهای ما بسیار ضعیف وکم گلوتن  است  و کاهش نمک  باعث متلاشی شدن خمیر وپارگی شدید نان خواهد شد  آقای حجتی این تصمیم اشتباه شورای سلامت کشور برای نانوایان کل ایران مصیبت  درست کرده اگر کلیپ مجددی برای این خرابکاری شما درست کردیم ودست به افشاگری زدیم که آردهای نامناسب رابه خورد ملت میدهید از دست ما دلخور نشوید !)  در کلیپ قبلی به ملت نشان دادیم که تزریق اسید سیتریک وتارتاریک به آرد چه بلائی سر معده آنها می آورد وشما درکمال وقاحت تکذیب کردید ! ............این بیانیه به عنوان یک هشدار جدی به شما وبازرسان وظیفه شناسی است  !!! که برای نانوا اتهام تراشی می کنند واورا بخاطر صد گرم نمک که مورد نیاز خمیر است روانه تعزیرات میکنند!  نانوا 7 سال است از جیب میخورد وبه جای دولت به ملت سوبسید میدهد  تحمل این نوع فشارهای ناجوانمردانه را ندارد. لطفا هرچه سریعتر نسبت به لغو مصوبه غیر کارشناسی .کذب .مصیبت بار و مسبب ضایعات نان اقدام وبیش از این باعث نارضایتی نانوایان ولبریز شدن کاسه صبر آنها نگردید......محمد رضا خواجه . متخصص نانهای سنتی و نایب رئیس انجمن علوم وفنون غلات اصفهان.25 تیرماه 1397